SUPER BOL CON FALAFEL

Super bol con falafel

Pilar Onrubia (@labaronisima) nos traslada con esta receta al mundo gastronómico árabe, un plato exquisito con el toque inconfundible del aceite Koroneiki de Naturvie.

INGREDIENTES

  1. 425g garbanzo cocido ecológico

  2. 1 taza perejil fresco

  3. Ralladura de 1 limón

  4. 2CS harina de garbanzo

  5. 1 CS Aceite Koroneiki de Naturvie

  6. Sal, comino, cayena y pimienta al gusto

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PROCEDIMIENTO

Recalentar el horno a 180º. Lavar bien los garbanzos y dejar escurriendo mientras se añaden el resto de ingredientes, menos la harina, a un recipiente para triturarlos. Un vez triturados, añadir garbanzos y la harina y triturar pero no por completo, si no sería hummus. Forrar una bandeja de horno, formar las bolitas e ir poniéndolas ahí. Barnizar con un poco de aceite y hornear 10 minutos por cada lado. Servir con una buena base verde, patata cocida, manzana, tomate, romanesco cocido, queso feta, perejil y un buen chorro de Aceite Koroneiki de Naturvie.

Por Pilar Onrubia, del Gastro canal en Instagram @labaronisima

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