SUPER BOL CON FALAFEL

Actualizado: 22 de nov de 2021

Pilar Onrubia (@labaronisima) nos traslada con esta receta al mundo gastronómico árabe, un plato exquisito con el toque inconfundible del aceite Koroneiki de Naturvie.



Ingredientes:

  • 425g garbanzo cocido ecológico

  • 1 taza perejil fresco

  • Ralladura de 1 limón

  • 2CS harina de garbanzo

  • 1 CS Aceite Koroneiki de Naturvie

  • Sal, comino, cayena y pimienta al gusto

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Procedimiento:

Recalentar el horno a 180º. Lavar bien los garbanzos y dejar escurriendo mientras se añaden el resto de ingredientes, menos la harina, a un recipiente para triturarlos. Un vez triturados, añadir garbanzos y la harina y triturar pero no por completo, si no sería hummus. Forrar una bandeja de horno, formar las bolitas e ir poniéndolas ahí. Barnizar con un poco de aceite y hornear 10 minutos por cada lado. Servir con una buena base verde, patata cocida, manzana, tomate, romanesco cocido, queso feta, perejil y un buen chorro de Aceite Koroneiki de Naturvie.


Por Pilar Onrubia, del Gastro canal en Instagram @labaronisima

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