Poke Bowl de mango y aguacate con Aceite Premium a la Naranja

POKE BOWL DE MANGO Y AGUACATE

¿Todavía no habéis probado el plato de moda? El Poke Bowl es de lo más versátil y en todas sus variantes se caracteriza por ser saludable y súper nutritivo. Otra de las ventajas por las que nos ha conquistado este plato es por su sencillez a la hora de elaborarlo y su comodidad, perfecto para llevar en un tupperware a la oficina. 

En concreto, la versión de Leire nos encanta, combina los ingredientes base del Poke Bowl, como el arroz o la fruta, con otro ingrediente fundamental de la dieta mediterránea saludable: el Aceite de Oliva Virgen Extra. Y no cualquiera, el Aceite más original de todos, el AOVE a la Naranja cuyo toque final cítrico nos hace salivar en una receta como esta.

INGREDIENTES (para 2 personas)

  1. 150 gr de arroz integral

  2. 200 ml de leche de coco

  3. 1 aguacate grande

  4. 1 mango

  5. Zumo de 1/2 lima

  6. Semillas de sésamo negro

  7. Germinados

  8. AOVE a la Naranja Naturvie

  9. Sal

Poke Bowl con AOVE Naranja by Leire Gamboa


PREPARACIÓN

En una cazuela con agua y una pizca de sal cocemos el arroz. En otro cazo ponemos a calentar la leche de coco. Cortamos el aguacate y el mango en daditos. Cuando el arroz esté cocido añadimos la leche de coco y removemos.

Preparamos los bowls con una base de arroz, los daditos de aguacate y mango, le exprimimos la lima por encima, unas semillas de sésamo, unas hojitas verdes y el chorrito de Aceite Premium a la Naranja.

Por Leire Gamboa, del Gastro canal en Instagram @leiregamboa

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