Aguacates rellenos de remolacha con Vinagre al PX

Ya lo habrás notado, el verano ha llegado con mucha, mucha fuerza. Abramos la temporada con una receta con esta llena de color, frescura, aromas y ¡mucho sabor! ¿A quién no le apetece encontrarse con un plato así en una noche de jueves?

AGUACATES RELLENOS DE REMOLACHA 

Ingredientes:

• 1 cucharada de Vinagre al Pedro Ximénez de Naturvie

• 2 aguacates

• 1 remolacha pequeña

• Ralladura piel de ¼ de naranja

• 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra Naturvie

• Pétalos de rosa secos

• Semillas de sésamo

• Sal rosa

Procedimiento:

1. En primer lugar, preparamos el relleno cortando la remolacha en cuadrados muy pequeños.

2. En un bol mezclamos la remolacha con el AOVE, el Vinagre al PX, la ralladura de naranja y la sal.

3. A continuación, colocamos el relleno en los huecos de los huesos de los aguacates.

4. Por último, decoramos con los pétalos de rosa y las semillas de sésamo.

Por Julia Gómez, del Gastro canal en Instagram @thenourishedpianist

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