La variedad originaria de Grecia, Koroneiki, nos ofrece ricos valores positivos en boca, como por ejemplo su cremosidad o ligero toque amargo y picante a la vez. De ahí que sea una opción excelente mezclarlo con un tipo de queso como el feta, de sabor ligero, sin atributos que destaquen y quiten protagonismo al Aceite de oliva virgen extra.
El toque de las hierbas confiere al aperitivo notas diferentes, tango gustativas como olfativas, culminando en una rica combinación para tomar antes de una comida y compartir un momento ideal con amigos o familiares.
QUESO FETA AROMATIZADO CON ACEITE KORONEIKI E HIERBAS
Ingredientes:
120g de queso Feta
1⁄2 cucharadita de orégano
1⁄2 cucharadita de tomillo
1⁄2 cucharadita de romero
Unas bolitas de pimienta negra y roja
AOVE variedad Koroneiki de Naturvie
Procedimiento:
Cortamos el queso Feta en dados si no lo hemos comprado ya troceado.
Lo metemos en un frasco de cristal y le añadimos las hierbas y la pimienta.
Rellenamos el frasco con aceite de oliva virgen extra hasta que cubra todo el queso.
Removemos ligeramente para que se mezclen las especias y cerramos bien el tarro.
Podemos consumirlo inmediatamente o guardarlo en la nevera toda la noche para que coja más sabor.
Por María Sainz, Gastrónoma de Snapsfotografía, para Naturvie.