ENSALADA VERDE CON GAMBAS Y TOQUES CÍTRICOS

Ensalada verde con gambas y toques cítricos de Canónigos

Ingredientes:

• 1 puñado de brotes de espinaca 1⁄2 aguacate

• 1⁄4 de cebolla dulce

• 125g de gambas

• 1 diente de ajo

• Aceite de oliva a la naranja Naturvie

• Zumo de 1⁄2 lima

• Zumo de 1⁄2 limón

• 1 cucharadita de semillas variadas Sal

Procedimiento:

1. Poner un chorro de aceite de oliva a la naranja Naturvie a calentar en una sartén junto con un diente de ajo muy picado.

2. Echar las gambas y cocinar a fuego medio hasta que cojan color. Añadir el zumo de limón, el zumo de lima y sal al gusto; subir un poco el fuego y saltear hasta que se doren.

3. En un bol de ensalada, poner un buen puñado de brotes de espinacas.

4. Cortar la cebolla en tiras y añadir a las espinacas junto con el aguacate también cortado, las gambas templadas y una cucharadita de semillas variadas.

5. Finalizar aliñando la ensalada con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a la naranja Naturvie y sal al gusto.

By María Sainz, Gastrónoma de Snapsfotografía, para Naturvie.

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