Este plato es perfecto para un día de trabajo, acompañado con una ensalada ya tenemos todo lo que necesitamos. Además, se prepara en un momento y es genial para meter en el tupper…
POLLO A LA CERVEZA
Ingredientes:
6 Contramuslos de Pollo sin piel y deshuesados
Harina para rebozar
½ Cebolla picada
2 dientes de Ajo picados
1 Pimiento Rojo pequeño picado
1 lata de Cerveza
300 gr de Tomate Cherry
Sal y Pimienta
½ cucharadita de Cayena
1 cucharada de Pimentón Dulce
Orégano fresco picado, también se puede utilizar Tomillo o Perejil
1 vaso de Arroz integral
Aceite de Oliva Virgen Extra de Primeras Aceitunas perfecto para las Carnes Estofadas.
Deliciosa idea para llevar a la Oficina
Procedimiento:
Salpimentamos el pollo y lo rebozamos en harina. En una sartén grande o cazuela calentamos el AOVE Primeras Aceitunas, agregamos los contramuslos y los doramos unos 3 minutos por cada lado a fuego medio alto.
Agregamos la cebolla y el ajo, y dejamos que se haga durante 5 minutos. Bajamos el fuego, agregamos el pimiento rojo, la cerveza, los tomates cherry cortados por la mitad, sal, pimienta, cayena, pimentón y el orégano picado. Dejamos cocinar 25-30 minutos.
Servimos con una base de arroz integral cocido, el pollo por encima y unas hojitas de orégano fresco.
Por Leire Gamboa, del Gastro canal en Instagram @leiregamboa
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