Pollo a la cerveza y al AOVE Primeras Aceitunas
Este plato es perfecto para un día de trabajo, acompañado con una ensalada ya tenemos todo lo que necesitamos. Además, se prepara en un momento y es genial para meter en el tupper…
INGREDIENTES
6 contramuslos de pollo sin piel y deshuesados
Harina para rebozar
½ cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo pequeño picado
1 lata de cerveza
300 gr de tomate cherry
Sal y pimienta
½ cucharadita de cayena
1 cucharada de pimentón dulce
Orégano fresco picado, también se puede utilizar tomillo o perejil
1 vaso de arroz integral
Aceite de Oliva Virgen Extra de Primeras Aceitunas de Naturvie perfecto para las carnes estofadas.
Deliciosa idea para llevar a la Oficina
PREPARACIÓN
Salpimentamos el pollo y lo rebozamos en harina. En una sartén grande o cazuela calentamos el AOVE Primeras Aceitunas, agregamos los contramuslos y los doramos unos 3 minutos por cada lado a fuego medio alto.
Agregamos la cebolla y el ajo, y dejamos que se haga durante 5 minutos. Bajamos el fuego, agregamos el pimiento rojo, la cerveza, los tomates cherry cortados por la mitad, sal, pimienta, cayena, pimentón y el orégano picado. Dejamos cocinar 25-30 minutos.
Servimos con una base de arroz integral cocido, el pollo por encima y unas hojitas de orégano fresco.
Por Leire Gamboa, del Gastro canal en Instagram @leiregamboa
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