En estas vacaciones de familia y exceso de azúcar en todas las casas te quería proponer una receta de galletas muy apropiadas para estas fechas por el toque especial del Aceite a la Naranja Naturvie. Además, el hecho de usar como base chufa molida aporta una gran cantidad de nutrientes y fibra, con lo cual te harán sentir satisfecho durante más tiempo para evitar más tentaciones navideñas. También me gustan mucho estas galletas porque están cargadoras de grasas saludables y son muy bajas en azúcar.
GALLETAS DE NARANJA Y CHUFA
Ingredientes:
2 tazas de chufa molida ( en su defecto harina de almendras)
50 gramos de Aceite premium a la Naranja de Naturvie
25 gramos de tahín
25 gramos de aceite de coco o mantequilla derretida
3 cucharadas de leche de coco
1 cucharada de canela
1 cucharadita de vainilla en polvo
½ cucharadita de sal
Ralladura de la piel de ½ naranja
1/4 de azúcar de coco
¼ cucharadita de jengibre en polvo
½ cucharadita de nuez moscada
¼ de cucharita de clavo en polvo
¼ de cucharadita de anís en polvo
Procedimiento:
En un bol coloca todos los ingredientes húmedos y crea una mezcla uniforme.
En otro bol, coloca los ingredientes secos y elimina cualquier grumo que se haya formado para que quede una mezcla homogénea.
Incorpora los ingredientes húmedos al bol de los ingredientes secos y ve mezclando poco a poco para crear una masa densa.
Cuando ya esté mezclado, forma una bola con las manos y deja reposar esa masa en la nevera durante una hora.
Pasado ese tiempo, saca la masa de la nevera. Prepara una mesa de cocina o encimera con harina de coco o avena para que no se pegue la masa.
Precalienta el horno a 200°.
Estira la masa con las manos y ve cortando las galletas con un molde para que queden uniformes. También puedes hacer bolitas y aplastarlas si no tienes molde.
Coloca las galletas en una bandeja para horno ( con papel vegetal para que no se peguen).
Hornea durante 10 – 12 minutos a 180°.
Deja enfriar y ya tienes tus galletas preparadas.
Por Julia Gómez, del Gastro canal en Instagram @thenourishedpianist
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