La receta que traemos hoy tiene al boniato como uno de sus ingredientes principales; un producto de temporada delicioso, barato y muy nutritivo.
En esta ocasión se trata de una “fat food” super saludable, que nos permite utilizarla como sustituta de las clásicas patatas fritas, para un picoteo rápido, o como guarnición o acompañamiento de nuestro plato favorito.
Lo mejor de estos gajos de boniato y patatas es que podéis personalizarlos con aquellos sabores que más os gusten, permitiendo montones de combinaciones diferentes con hierbas, especias, aceites, etc.
¡A comer y a disfrutar!
GAJOS DE PATATA Y BONIATO
Ingredientes:
4 patatitas pequeñas
1 boniato
2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Word in Love de Naturvie
1 cucharada de pan rallado o de copos de avena triturados
1 cucharita de Escamas de sal con Pimentón de la Vera Naturvie
1 cucharita de orégano
1 cucharita de tomillo
1 cucharita de ajo en polvo
Procedimiento:
Lavar muy bien las patatas y los boniatos, bajo el chorro de agua corriente y con un cepillo, ya que vamos a dejarles la piel.
Después, cortar las patatitas por la mitad y cada una de ellas en tres o cuatro gajos.
Cortar los boniatos en dos o tres partes iguales, en función de su tamaño, y luego como las patatas, intentando que queden de tamaño similar.
Poner todo en un bol y añadir el resto de ingredientes: el aceite, el pan rallado o la avena, la sal con pimentón ligeramente machacada, las hierbas y el ajo.
Mezclar bien y distribuir de manera uniforme sobre un papel vegetal en la bandeja del horno, precalentado previamente a unos 200º C.
Hornear durante unos 35-40 min, removiéndolos transcurrido la mitad del tiempo para que se doren todos por igual.
Retirar del horno y servir calentitos (¡aunque no os queméis!) para que se conserven bien crujientes. Se pueden acompañar de una salsa barbacoa casera, con salsa yogurt o con aquellas que más o guste.
Por Ana Aledo, Gastrónoma de ComerezaAna, para Naturvie.