BABA GANOUSH o MUTABAL

Actualizado: 27 dic 2021

Hoy os proponemos un aperitivo súper fácil de hacer tradicional del Líbano, dándole un toque original con nuestro Aceite Premium a la Naranja, que le da un toque cítrico a esta receta muy rico. Podemos asar las berenjenas o en este caso con más prisa hacerlas en el microondas y queda igualmente ¡delicioso!

Ingredientes:

  • 1 Berenjena

  • 1 Diente de ajo

  • ½ cc Comino molido

  • ½ cc Pimentón dulce

  • ¼ cc Sal

  • Pimienta negra molida al gusto

  • 10g Tahini

  • 4 CS Aceite de oliva virgen extra Naturvie Naranja

  • 1 CS Zumo de limón

Procedimiento:

  1. Cortamos la carne de la berenjena, haciendo incisiones sin llegar a la base. Colocamos en un recipiente apto para microondas, cubrimos con film transparente, y cocemos a máxima potencia durante 10-12 minutos o hasta que esté tierna.

  2. Pelamos la berenjena y colocamos su carne en el vaso de una batidora o robot de cocina. Añadimos el resto de ingredientes y trituramos hasta obtener un puré cremoso.

  3. Podemos acompañarlo de crudités de apio, zanahoria o pan!

Por Ana Valverde, del Gastro canal en Instagram @anavb87

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