BABA GANOUSH o MUTABAL

Hoy os proponemos un aperitivo súper fácil de hacer tradicional del Líbano, dándole un toque original con nuestro Aceite Premium a la Naranja, que le da un toque cítrico a esta receta muy rico. Podemos asar las berenjenas o en este caso con más prisa hacerlas en el microondas y queda igualmente delicioso!

BABA GANOUSH o MUTABAL

INGREDIENTES


  1. 1 Berenjena

  2. 1 Diente de ajo

  3. ½ cc Comino molido

  4. ½ cc Pimentón dulce

  5. ¼ cc Sal

  6. Pimienta negra molida al gusto

  7. 10g Tahini

  8. 4 CS Aceite de oliva virgen extra Naturvie Naranja

  9. 1 CS Zumo de limón

PROCEDIMIENTO

  1. Cortamos la carne de la berenjena, haciendo incisiones sin llegar a la base. Colocamos en un recipiente apto para microondas, cubrimos con film transparente, y cocemos a máxima potencia durante 10-12 minutos o hasta que esté tierna.

  2. Pelamos la berenjena y colocamos su carne en el vaso de una batidora o robot de cocina. Añadimos el resto de ingredientes y trituramos hasta obtener un puré cremoso.

  3. Podemos acompañarlo de crudités de apio, zanahoria o pan!

Por Ana Valverde, del Gastro canal en Instagram @anavb87

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