Mazamorra Cordobesa a la Naranja

Actualizado: 7 de oct de 2021

Ana Valverde, la nueva incorporación al grupo de nuestros colaboradores de Naturvie que por su origen cordobés nos dedica esta mazamorra típica de su tierra y versionada con la incorporación de nuestro Aceite Premium a la Naranja. ¡En definitiva una receta 10 con un producto 10!



MAZAMORRA CORDOBESA A LA NARANJA


Ingredientes:

  • 100g Almendras

  • 200g Pan Duro remojado en Agua

  • 125ml Aceite de Oliva Virgen Extra

  • 25ml Aceite de Oliva a la Naranja

  • 1 diente de Ajo pelado

  • Chorrito de Vinagre de Manzana

  • Sal al gusto

  • Agua

Para acompañar:


Procedimiento:

  1. En el vaso de la batidora ponemos el pan escurrido, la sal, el ajo pelado, el vinagre y las almendras.

  2. Lo trituramos todo a máxima potencia  hasta formar una pasta.

  3. Bajamos al mínimo y agregamos poco a poco el aceite a la mezcla para que ligue. Si es necesario añadimos agua hasta obtener una crema.

  4. Acompañamos de bacalao ahumado, un chorrito de Aceite de Oliva a la Naranja y unas perlas frescas de jengibre.



Por Ana Valverde, del Gastro canal en Instagram @anavb87

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