Ana Valverde, la nueva incorporación al grupo de nuestros colaboradores de Naturvie que por su origen cordobés nos dedica esta mazamorra típica de su tierra y versionada con la incorporación de nuestro Aceite Premium a la Naranja. ¡En definitiva una receta 10 con un producto 10!
MAZAMORRA CORDOBESA A LA NARANJA
Ingredientes:
100g Almendras
200g Pan Duro remojado en Agua
125ml Aceite de Oliva Virgen Extra
1 diente de Ajo pelado
Chorrito de Vinagre de Manzana
Sal al gusto
Agua
Para acompañar:
Bacalao ahumado
Perlas de Jengibre (opcional)
Procedimiento:
En el vaso de la batidora ponemos el pan escurrido, la sal, el ajo pelado, el vinagre y las almendras.
Lo trituramos todo a máxima potencia hasta formar una pasta.
Bajamos al mínimo y agregamos poco a poco el aceite a la mezcla para que ligue. Si es necesario añadimos agua hasta obtener una crema.
Acompañamos de bacalao ahumado, un chorrito de Aceite de Oliva a la Naranja y unas perlas frescas de jengibre.
Por Ana Valverde, del Gastro canal en Instagram @anavb87
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