Tostada de Burrata

Actualizado: 7 de oct de 2021

A veces te apetece comer algo muy rico pero con poco cocinado, estas recetas sencillas son las mejores opciones para cuando no tenemos mucho tiempo de meternos en la cocina. Pero, aunque tengas tiempo, prueba esta tostada porque te va a sorprender, lo sencilla que es y lo bien que casan los sabores.

¿Sabes lo que culmina este tipo de Recetas? Un buen Aceite de Oliva Virgen Extra, como el utilizado aquí – variedad griega Koroneiki de producción 100% española a manos de Naturvie



TOSTADA DE BURRATA


Ingredientes (para 4 personas):

Procedimiento:
  1. En una sartén salteamos los guisantes un par de minutos.

  2. Tostamos el pan mientras hacemos los huevos escalfados.

  3. En una olla con agua caliente sin que llegue a hervir y con un chorrito de vinagre para que la clara se envuelva alrededor de la yema, giramos el agua en el sentido de las agujas del reloj y echamos el huevo. Dejamos 4 minutos y retiramos. Lo hacemos uno a uno.

  4. Untamos la burrata en el pan tostado, ponemos por encima el huevo, los guisantes y las hojas de espinacas y canónigos.

  5. Terminamos salpimentado y con un chorrito del AOVE Koroneiki que le va perfecto a este plato y le da un sabor buenísimo.

Por Leire Gamboa, del Gastro canal en Instagram @leiregamboa

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