Hoy os traemos esta deliciosa ensalada de bacalao que es muy sencilla, sana y sabrosa. Solo necesitas verduras frescas, queso, aceitunas negras y bacalao cocido. ¡Y listo! Alíñala con nuestro riquísimo aceite de oliva extra Arbequina. ¡Para chuparse los dedos! Por Leire Gamboa, del Gastro canal en Instagram @leiregamboa
ENSALADA DE BACALAO
Ingredientes:
200 gr de bacalao cocido desmigado
20 gr de queso parmesano recién rallado
Hojas verdes
Aceitunas negras
SemillasTomates cherry
Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra Arbequina
Preparación:
Hervimos el bacalao 10 minutos, escurrimos y cortamos en trocitos.
Hacemos una base de hojas verdes en un bol o directamente en los platos.
Cortamos los tomates cherry y las aceitunas y añadimos al bol.
Agregamos el bacalao, las semillas y rallamos por encima el queso parmesano.
Solo nos queda echarle un buen chorro del aceite de oliva virgen extra Arbequina.


Por Leire Gamboa, del Gastro canal en Instagram @leiregamboa