ENSALADA DE BACALAO

Hoy os traemos esta deliciosa ensalada de bacalao que es muy sencilla, sana y sabrosa. Solo necesitas verduras frescas, queso, aceitunas negras y bacalao cocido. ¡Y listo! Alíñala con nuestro riquísimo aceite de oliva extra Arbequina. ¡Para chuparse los dedos! Por Leire Gamboa, del Gastro canal en Instagram @leiregamboa

ENSALADA DE BACALAO

Ingredientes:

1. 200 gr de bacalao cocido desmigado

2. 20 gr de queso parmesano recién rallado

3. Hojas verdes

4. Aceitunas negras

5. SemillasTomates cherry

6. Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra Arbequina

Preparación:

1. Hervimos el bacalao 10 minutos, escurrimos y cortamos en trocitos.

2. Hacemos una base de hojas verdes en un bol o directamente en los platos.

3. Cortamos los tomates cherry y las aceitunas y añadimos al bol.

4. Agregamos el bacalao, las semillas y rallamos por encima el queso parmesano.

5. Solo nos queda echarle un buen chorro del aceite de oliva virgen extra Arbequina.

Por Leire Gamboa, del Gastro canal en Instagram @leiregamboa