BOWL THAI

¿A quién no le apetece comer sano y rico? ¡Pues esta receta es perfecta y encima es facilísima! En 4 sencillos pasos, ya la tienes. Ideal para una cena.

Este Bowl Thai viene directo de la cocina de Patricia, de la cuenta @verdureando en Instagram.

BOWL THAI

Ingredientes:

• Brotes de lechuga

• Cherrys

• Quinoa o Arroz integral cocido

• Aguacate

Ingredientes del Pollo al curry:

• 2 pechugas de pollo o pavo a trocitos

• 1 bolsa de verduras para sopa juliana

• Anacardos al gusto

• 1/2 vaso de caldo de pollo

• 1 lata de leche de coco

• 1 cc de curry, sal y pimienta

• AOVE variedad Frantoio

Ingredientes del Aliño de curry y coco:

• 4 CS de AOVE variedad Frantoio

• Zumo de 1/2 lima

• 1 cc de curry

• 1 CS de vinagre de manzana

• 2 CS Coco deshidratado o rallado

• Sésamo

Procedimiento:

1. Preparamos el pollo en un sartén, primero salteándolo y luego sofriendo con la verdura.

2. Le añadimos el resto de ingredientes hasta que reduzca y este todo cocinado. Reservamos

3. Montamos nuestro bowl, colocando a cada lado: el pollo guisado, la quinoa cocida, los cherrys y los canónigos, el aguacate, y podéis añadir mango o piña opcional

4. Mezclamos los ingredientes del aliño, y lo aliñamos todo junto para que quede todo bien integrado.

5. ¡A disfrutar este plato tan completo!

Por Patricia, de la cuenta de Instagram @verdureando.