Strawberry Muffins og Arbequina Oil

Jordbærkål og Arbequinaolje

Ingredienser:

• 2 egg

• 150g mel

• 125g sukker

• 65g ekstra jomfru olivenolje Arbequina Naturvie

• Hud av 1 oransje

• 1 teskjeer natron

• ½ ts baker gjær

• ½ ts vanilje ekstrakt

• 125 ml fullmælk

• en klype salt

• 125g jordbær

Instruksjoner:

1. Start med å sette oljen i en panne for å varme; Når det begynner å røyke, fjern fra varmen og legg til appelsinskallet. La det avkjøles.

2. På den annen side blander melet, natron, gjær og salt og sikt dem. Reservasjon.

3. I en annen bolle, slå eggene sammen med sukkeret til den er fullstendig absorbert. Deretter tilsettes Arbequina Olive Oil (uten appelsinskall), melk og vanilje og bland godt.

4. Sett siktet mel over eggblandingen. Gjør det flere ganger, slik at du kan blande det lettere, og det er ingen klumper igjen.

5. Til slutt vasker jordbærene og kutt dem i stykker. Legg dem til deigen og rør med en skje slik at de er godt fordelt gjennom blandingen.

6. Hell deigen i muffinsmugg og bake i 15 minutter ved 180º. Fjern fra ovnen og la avkjøles på et stativ.

Olivenolje: Arbequina-sorten Extra Virgin Olive Oil er karakteristisk for sine myke og søte notater sammenlignet med andre sterkere varianter som Ergot. Derfor er det så spesielt og egnet for bruk i baking.

Av María Sainz, Snapsfotografía Blog, for Naturvie.

#Arbequina #ExtraVirginOliveOil #OliveOil #OlivenoljeArbequinasorten