Empezamos la época del higo y nuestras higueras ya dieron los primeros, de los cuales hicimos nuestra famosa mermelada de higos verdes.
Os traemos una receta saludable y rápida para salir de la rutina y darle otro de los muchos usos a nuestros productos.
INGREDIENTES
4 pechugas de pollo
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de mermelada de higos
INSTRUCCIONES
Salpimienta las pechugas de pollo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados.
Agrega el caldo de pollo y la mermelada de higos a la sartén y mezcla bien.
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya reducido y espesado.
Sirve el pollo con la salsa de mermelada de higos por encima.
Opcional, decorar por encima con algunos trozos de higos.
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