Mermelada de Higos Verdes & Helado Casero – Un Postre de Temporada que Enamora

Aquí celebramos la dulzura natural de los higos verdes, cultivados con mimo y convertidos en mermelada artesanal. Ahora que empieza la temporada, queremos compartir una receta refrescante, fácil y perfecta para el verano: helado de mermelada de higos verdes.

¿Por qué higos verdes?

Los higos verdes tienen un sabor más fresco y menos empalagos. Su textura y dulzor equilibrado los hacen perfectos para mermeladas con un toque ácido y muy aromático. Nosotros los recolectamos en su punto justo de maduración y preparamos nuestra mermelada en pequeños lotes, con ingredientes naturales y sin conservantes.

Por eso os traemos este delicioso helado elaborado a partir de nuestra deliciosa mermelada de higos verdes.

Helado Cremoso con Mermelada de Higos Verdes

Ingredientes:

• 400 ml de nata para montar (35% MG)

• 200 ml de leche entera

• 100 g de azúcar

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 4 cucharadas generosas de mermelada de higos verdes (mejor si es casera 😉)

Opcional: Un chorrito de zumo de limón para potenciar el sabor.

Preparación:

1. Calienta la leche con el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. No dejes que hierva.

2. Retira del fuego y añade la vainilla. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.

3. Monta la nata hasta que esté cremosa, pero no demasiado firme.

4. Incorpora la mezcla de leche ya fría a la nata con movimientos envolventes.

5. Añade la mermelada de higos verdes. Puedes mezclar ligeramente para un efecto marmolado o integrar bien para un sabor uniforme.

6. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador. Congela por 4–6 horas, removiendo cada hora las primeras 3 horas para evitar cristales de hielo.

   
   

   

Sugerencia para servir

Sirve en una copa con un toque extra de mermelada por encima, unas hojitas de menta fresca o incluso con unas almendras tostadas. ¡Un postre que combina lo artesanal, lo fresco y lo gourmet!

Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta en estos calurosos días de verano y que no dudéis en compartir con nosotros vuestros resultados a través de nuestro Instagram

@naturviegourmet.