MAGDALENAS DE AOVE Y ROMERO

Actualizado: 26 nov 2021

Excelente propuesta para el aperitivo que nos trae hoy Eva Anía (@gourmetbilbao), se trata de unas magdalenas de aove y romero que son geniales para maridar con un paté, con queso, embutidos o incluso encurtidos. No llevan azúcar, por lo que no resultan dulces. Podríamos decir que son unos panecillos pero con textura de magdalena.



Ingredientes:

  • 4 huevos

  • 150 gr. miel ecológica

  • 180 gr. AOVE World in Love

  • 200 gr. harina, 16 gr levadura química (Tipo Royal)

  • Una cucharadita de sal

Procedimiento:

En un bol ponemos los huevos, los batimos con varillas hasta que queden muy esponjosos, añadimos la miel sin dejar de batir. Incorporamos el aove en hilo mientras seguimos batiendo con la varilla.

Más tarde tamizamos la harina y la levadura que incorporamos al preparado anterior, junto con la sal. Mezclamos muy bien con una espátula hasta que no quede ningún grumo.

Finalmente añadimos el romero que hemos picado a cuchillo muy finamente, sólo las hojas, y mezclamos una vez más.

En una bandeja especial para magdalenas ponemos las cápsulas de papel. Las llenamos con la mezcla preparada y metemos al horno, previamente precalentado a 180º, calor arriba y abajo. Estarán listas cuando al introducir un pincho este salga limpio (unos 20 minutos aproximadamente).

Por Eva Anía, del Gastro canal en Instagram @gourmetbilbao

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