HAMBURGUESA VEGETARIANA

Actualizado: mar 29

Se acerca el fin de semana, y con él, las ganas de darse un caprichito tras toda la semana. ¿Te mueres de ganas por una hamburguesa? 🍔 ¡Tenemos una perfecta para todos los públicos! ✌️


Leire, de la cuenta @leiregamboa en Instagram, nos prepara una Hamburguesa Vegetariana y súper colorida. ¡Y de paso podrás posturear! 😜



HAMBURGUESA VEGETARIANA


Ingredientes:


Para la Hamburguesa:

  • 200 gr Garbanzos cocidos

  • 1 Zanahoria rallada

  • 2 Cucharadas de Pistachos picados

  • 2 Cucharadas de Harina integral

  • 3 Cucharadas de Queso rallado

  • 1 Cucharada de Curry en polvo

  • 1 Cucharada de Chutney de Mango (opcional)

  • Sal y Pimienta

  • 2 Cucharadas de AOVE One Mil Flores

Para la Salsa de yogur:

  • 1 Yogur cremoso

  • Zumo de media Lima

  • ¾ Partes de un Pepino

  • Sal y Pimienta al gusto

Para la Cebolla en vinagre:

  • 1 Cebolla morada

  • ½ Taza de Vinagre de sidra o manzana

  • 1 Cucharada de Miel o Azúcar

  • ½ Cucharadita de Sal

Para montar:

  • Lonchas de Queso

  • Pan de Hamburguesa

  • Lechuga


Procedimiento:

  1. En un bol mezclamos los garbanzos, la zanahoria y los pistachos. Machacamos todo junto hasta hacer una pasta. Añadimos el resto de ingredientes y los integramos.

  2. Dividimos la masa en 2 dándoles forma de hamburguesa. Las hacemos a la plancha hasta que estén doradas por los dos lados.

  3. Para preparar la salsa de yogur, mezclamos en un bol el yogur, añadimos el pepino cortado en cubitos pequeños, el zumo de lima y salpimentamos al gusto.

  4. La cebolla encurtida se debe preparar 3 o 4 días antes mezclando en un bote de cristal todos los ingredientes, cerramos herméticamente y guardamos en la nevera.

  5. Montamos la hamburguesa al gusto o si preferimos podemos comerla sin pan acompañándola de una ensalada.



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