EMPANADA DE BACALAO AHUMADO Y DULCE DE TOMATE

Las empanadas de atún con verduras están muy bien, pero son un poco aburridas. Así que hoy te traemos una nueva idea para darle un toque diferente a esta receta, ¿has probado alguna vez una Empanada de Bacalao Ahumado con Dulce de Tomate? Aquí te enseñamos a hacerla y ¡mira qué apetecible!


EMPANADA DE BACALAO AHUMADO Y DULCE DE TOMATE


Ingredientes:

  • 2 láminas de masa de empanada

  • 1 paquete de bacalao ahumado

  • 1/2 cebolla en juliana

  • 3 CS de Dulce de Tomate

  • Hierbas provenzales

  • Pizca de sal y pimienta

  • 1 yema de huevo batido

Procedimiento:

  1. Para montar la empanada, colocamos una de las planchas de empanada sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y ponemos sobre la masa, todos lo ingredientes esparcidos y por encima bien extendido el dulce de tomate, dejando los extremos sin rellenar para cerrarla bien.

  2. Colocamos la otra plancha por encima y cerramos con ayuda de un tenedor.

  3. Pintamos la parte de arriba con la yema de huevo con ayuda de un pincel de repostería para que quede dorado.

  4. Horneamos con el horno precalentado unos 30’ a 200º calor arriba y abajo.

  5. Vamos revisando cada 10’ para que no se nos dore en exceso, ya que depende de cada horno la rapidez de cocción.

  6. Cuando esté dorada y durita la sacamos y la dejamos enfriar.

  7. Podremos luego cortarla y disfrutar en cualquier momento.

  8. ¡Que aproveche!




Por Patricia, del canal gastronómico de Instagram @verdureando.

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