CREMA FRÍA DE ESPÁRRAGOS, AGUACATE Y CÍTRICOS

¡Qué calor! Estos días de verano apetece comer un plato ligero y fresquito, ¿verdad? Por eso te enseñamos una receta fácil de preparar, rápida y con pocos ingredientes, ligera y para tomar en frío. ¿No es perfecta?

Es una idea de Patricia, de la cuenta de Instagram @verdureando. ¡Y nosotros venimos a chivártela! 🤭

CREMA FRÍA DE ESPÁRRAGOS, AGUACATE Y CÍTRICOS

Ingredientes:

• 2 botes de Espárragos blancos

• 1 Aguacate grande y en su punto

• Zumo de 1 Lima

• Zumo de 1/2 Limón

• 2 CS de Yogur griego o Queso fresco batido

• 3 CS de Aceite de Oliva Premium al Limón

• Puñado de Nueces (20 ó 30 Gr.)

• Sal, Pimienta, Albahaca en polvo al gusto

Ingredientes (para presentación):

• Ralladura de Limón

• Hojas de Albahaca fresca

• Queso Parmesano o Emmental

Procedimiento:

1. Triturar todos los ingredientes hasta que quede una crema densa estilo salmorejo. Podemos añadir un poco de agua si queremos aligerarla.

2. Decorar el plato a tu gusto para una mejor presentación ¡y voilà! 🥰