CREMA FRÍA DE ESPÁRRAGOS, AGUACATE Y CÍTRICOS

¡Qué calor! Estos días de verano apetece comer un plato ligero y fresquito, ¿verdad? Por eso te enseñamos una receta fácil de preparar, rápida y con pocos ingredientes, ligera y para tomar en frío. ¿No es perfecta?


Es una idea de Patricia, de la cuenta de Instagram @verdureando. ¡Y nosotros venimos a chivártela! 🤭



CREMA FRÍA DE ESPÁRRAGOS, AGUACATE Y CÍTRICOS


Ingredientes:

  • 2 botes de Espárragos blancos

  • 1 Aguacate grande y en su punto

  • Zumo de 1 Lima

  • Zumo de 1/2 Limón

  • 2 CS de Yogur griego o Queso fresco batido

  • 3 CS de Aceite de Oliva Premium al Limón

  • Puñado de Nueces (20 ó 30 Gr.)

  • Sal, Pimienta, Albahaca en polvo al gusto

Ingredientes (para presentación):

  • Ralladura de Limón

  • Hojas de Albahaca fresca

  • Queso Parmesano o Emmental

Procedimiento:

  1. Triturar todos los ingredientes hasta que quede una crema densa estilo salmorejo. Podemos añadir un poco de agua si queremos aligerarla.

  2. Decorar el plato a tu gusto para una mejor presentación ¡y voilà! 🥰

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