Siden for noen dager siden bestemte vi oss for å lansere på vårt nettsted et tilbud om de mest attraktive, en pakke med tre monovarietaler til en uimotståelig pris som inkluderer varianter av Frantoio, Arbequina og Cornezuelo. Hvis du fortsatt ikke er veldig i verden av ekstra jomfruolivenolje, er det vanligste at alle varianter høres det samme for deg, for å unngå at det er formålet med denne oppføringen. Og hvordan skal vi gjøre det? anbefaler at det brukes på kjøkkenet vår dag, noe som når du prøver deg, ikke vil gå tilbake.
Nyansene av hver sort er gunstige for en bestemt tallerken, men gjør oss ikke gale ideer. Kvalitetsoljen er ikke bare til bruk i prestisjetunge restauranter, vi kan og bør bruke den hjemme, i oppskrifter som vanlig som kryptert, sauser etc. Men hvilke nyanser snakker vi om? Det vanligste er at for en neophyte fra oljens verden, kjenner han ikke dem, så vi vil klargjøre det med enkle ord og noen eksempler på oppskrifter.
Sort Arbequina, Flaske 250ml
De opplevelsene Arbequina tilbyr er forbundet med matvarer som mandler, frukt som grønn eple eller banan. Det er en av de mest fruktige oljene, så det sies at den søte egenskapen hersker mot krydret, med en liten bitter berøring.
Takket være disse egenskapene anbefales det å fullføre retter som fruktsalater, grønnsaker, samt oppskrifter for rå fisk, røkt eller stekt kjøtt.
Vårt valg denne gangen har vært fisken, spesielt en laks som Arbequina-oljen vil forbedre all sin smak og vil være perfekt på platen. Som på bildet som vi la til, hvis du introduserer litt mango, vil denne enkle forberedelsesretten ha et spektakulært og appetittvekkende resultat.
Vifte av Ergot, Flaske 250ml
Oliven av denne sorten er innfødt til Extremadura, spesielt oljen produsert i Naturvie kommer fra gamle oliventrær som ble podet for mer enn 200 år siden på vår El Hoyo eiendom. Karakteristisk er den litt krydrete følelsen som skiller seg ut mot det bitre og det søte, og det er derfor perfekt for alle som liker kraftige oljer.
Det er nysgjerrig hvordan du kan skille notater til eple, tomat eller grønt blad når vi prøver denne sorten, derfor anbefaler vi det for ris, carpaccio av kjøtt eller kokte grønnsaker. I alle disse rettene vil variasjonen av Cornezuelo være den mest behagelige og håndgripelige, noe som er hovedmål når vi inkluderer en kvalitetsolje i enhver oppskrift.
Vi velger en ris med kjøtt og grønnsaker for å nyte denne Ergot monovarietal, den perfekte tingen er å lage mat med den, og også legge til en god stråle til den endelige parabolen, slik at essensen kombinerer enda bedre i det endelige resultatet av smaker.
Sort Frantoio, Flaske 250ml
Monovarietal av italiensk opprinnelse, men med essens fra Extremadura takket være sin implantasjon i Finca, gir Frantoio-sorten oliventrær mat på klimaet i vår region. Den nyanse som dominerer i denne EVOO når vi prøver det rå er den store harmonien den har, uten overveielse av krydret eller bittert. Det er derfor det er en meget allsidig olje som vi kan bruke i en hvilken som helst daglig matrett som vi vil utstyre som fisk, salater, grønnsaksberedninger etc.
Dette er de vanligste rettene som ofte anbefalt for denne varianten, men vi foreslår at du noe originalt og overraskende, som sa kvalitet olje kan ikke brukes i en saus? Noen ganger har vi en tendens til å nedtone arbeidet slo en god saus, glemmer at takket være dette kan vi konkludere med overraskende enkel rett som fersk pasta.
Derfor er vårt valg en Pesto saus som denne, perfekt for bruk med EVOO, takket være den rå forberedelsen. Nøklene til vår Pesto saus?
Basilbladene skal være friske, grønne og være jo mer aromatiske jo bedre. Vi kan kontrollere nivået ditt ved å dele dem med fingrene.
I tradisjonell italiensk oppskrift, spesielt regionen Ligura, Genoa, er å legge til to typer ost på tidspunktet for etableringen: Parmesan og Pecorino.
En annen av de viktigste ingrediensene er pinjekjerner, substituerbare med nøtter og hvitløk (vær forsiktig så du ikke overskrider mengden)
Og selvfølgelig den ubestridelige, Frantoio Olive Oil.