Zanahoria y Calabaza asada con Escamas de sal con Pimentón de la Vera

Zanahoria y Calabaza asada con Escamas de sal con Pimentón de la Vera

Zanahoria y Calabaza asada con Escamas de sal con Pimentón de la Vera

Desde que vi la receta de estas zanahorias especiadas, sabía que tenía que prepararlas, así que me armé con lo que tenía en mi nevera y despensa y preparé estas zanahorias y calabaza asadas. Las Escamas de sal con Pimentón de la Vera de NATURVIE es uno de esos tarros que tienes que tener siempre en la despensa, pues se me ocurren pocos platos en los que no vaya bien. A estas zanahorias espaciadas por ejemplo les da un toque aromático y de sabor exquisito. 

Izq. Escamas de Sal con Especias Der. Escamas de Sal con Pimentón de la Vera

INGREDIENTES

  • 10 zanahorias lavadas y troceadas. Preferiblemente zanahorias pequeñas, con piel fina, las cuales puedes pelar o no.
  •  300 gr calabaza de calabaza pelada y cortada a taquitos de un tamaño similar a las zanahorias.
  • Especias: Sé imaginativo y utiliza todas las que quieras: comino, orégano, canela, levadura nutricional, ajo en polvo, pimienta… yo añadí las Escamas de sal con Pimentón de la Vera de NATURVIE.
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra NATURVIE.

ELABORACIÓN

  1. Coloca las verduras en una fuente de horno y mezcla bien con el AOVE.
  2. Encima, sin remover, echa todas las especias por encima para que se haga una costra al hornear.
  3. Hornea durante 45 minutos a 190º o hasta que veáis que las zanahorias tienen el corazón blandito.

La preparé el fin de semana y ¡fue un auténtico éxito! Pensando ya en volver a prepararlo, incluso con otras verduras.

Por Nuria Garrido, del Gastro canal en Instagram @nuriagaro y  co-founder del Proyecto Cinnamon&Co.

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