TOSTADAS DE BABA GANOUSH, QUESO FETA, CHERRYS Y SALSA DE CILANTRO

TOSTADAS DE BABA GANOUSH, QUESO FETA, CHERRYS Y SALSA DE CILANTRO

Tostadas de Baba Ganoush, queso feta, cherrys y salsa de cilantro

Estas tostadas aseguro que os van a gustar, tanto para comerlas a diario como para hacerlas a amigos en una cena informal. Tienen sabores muy característicos y la mezcla de todos da un resultado espectacular, tanto como para el paté ya salsa he usado el aceite de oliva virgen extra ecológico de Naturvie. Genuina y exquisita propuesta de Ana Valverde.

INGREDIENTES

Para el baba ganoush:

 
 
 
Para la salsa de cilantro: 
 
  • 2CS aceite de oliva virgen extra ecológico Naturvie
  • Un manojo de cilantro fresco picado
  • 2CS yogur tipo griego
  • Sal y pimienta.

     

    PROCEDIMIENTO

     

    En primer lugar se asan las berenjenas en el horno y una vez asadas se mezclan con el resto de ingredientes de la baba ganous, en un procesador y guarda en la nevera para que se enfríe.

    Después se baten todos los ingredientes indicados para hacer la salsa de cilantro, en un procesador de alimento y se prueba para rectificar la sal y se reserva.

    Para montar las tostadas seguir los siguientes paso:

    1. Tuesta el pan.

    2. Unta una capa sobre el pan de baba gaboush.
    3. Dispón los tomates cherry y el queso feta desmenuzado. 

    4. Agrega la salsa por encima y listo para disfrutarlo.

 

Por Ana Valverde, del Gastro canal en Instagram @anavb87

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