SPAGHETTIS CON ACEITUNAS Y ACEITE DE LIMÓN

SPAGHETTIS CON ACEITUNAS Y ACEITE DE LIMÓN

SPAGHETTIS CON ACEITUNAS Y ACEITE DE LIMÓN

Algo que siempre encanta es la pasta, en todas sus versiones y maneras. La idea que hoy nos trae Eva Anía (@gourmetbilbao) ons ha gustado tanto que creemos que ha llegado para quedarse.
Además es una receta perfecta para los meses de calor por lo fresca que resulta. Y si no… Sigue leyendo!

Para la salsa:

– 1 Bote de aceitunas. Tenemos que quitarles el hueso.

– 1 Chorretada de aceite de oliva al limón

– Ralladura de 1 limón

– 1 Diente de ajo sin germen

-1 Cucharadita de alcaparras

– 1 Puñado de hojas de albahaca

Trituramos los ingredientes, que queden picados pero no puré.

Para la pasta:

-Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Reservamos un vaso del agua de cocción.

– Mezclamos pasta y salsa e incorporamos un poquito de queso parmesano, para ayudar a dar melosidad al conjunto. Si lo vemos necesario podemos añadir un poco del agua de cocción de la pasta.

– Servimos el plato con unas aceitunas extras y un poquito más de parmesano.

– Decoramos con unas hojitas de albahaca, un poquito de ralladura de lima y terminamos con un chorrito de AOVE de limón.

Conclusión: Una pasta con un saborazo fresco I M P R E S I O N A N T E ! !

He utilizado aceitunas aliñadas y aceite Premium al limón @naturvie

 Por Eva Anía, del Gastro canal en Instagram @gourmetbilbao

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