BEET HUMMUS WRAP
Ingredienser:
Hele tortillas
¼ Rød løk
1 Avokado
Spinat baby
Blanding av frø (rør, sengetøy …)
Arbequina Naturvie sort olivenolje
For hummusen
200 g. Rengjør og skalet bete
400 g Kokte kikærter
1 hvitløk
Halv sitronsaft
Arbequina Naturvie sort olivenolje
Salt til smak
For tahini
1 ss Ristet sesamfrø
2 ss vann
Forberedelser:
Vi begynte å forberede hummusen. Kok rødbeter i rikelig med vann til det er ømt. Vi reserverer
I en matprosessor presenterer vi ingrediensene i tahini og knuser dem.
I glasset av blenderen presenterer vi kikærter (vi reserverer en håndfull på slutten), tahini, hvitløk, bete, salt, sitronsaft og olje til smak.
Vi knuses godt, hvis det er for tykt, kan vi legge til litt mer olje eller vann. Vi reserverer
Skjær avokado i skiver og løkene er svært små.
Vi danner wraps ved å smøre hummusen, tilsett resten av ingrediensene og rulle opp. Vi kutter i halv og legger til å dekorere frø og litt mer løk.
Avslutt parabolen med et godt sprinkling av Arbequina olivenolje fra Naturvie og klar til servering.
Vi setter sammen viklingen.
Mery, gastronomisk blogger La Dolce Gula