MAGDALENAS DE LIMÓN SÚPER ESPONJOSAS

Bueno pues ya de vuelta de las vacaciones, volvemos con mucha energía y hoy Pilar Onrubia (@labaronisima) nos trae estas riquísimas magdalenas de limón súper tiernas y esponjosas. Si eres de los que les encanta desayunar bollería casera no te puedes perder esta súper receta, con nuestro toque especial de Aceite Premium al Limón.

MAGDALENAS DE LIMÓN SÚPER ESPONJOSAS

Ingredientes:

• 50g Harina de Almendras

• 50g Harina de Quinoa

• 70g Harina de Avena

• 4 Dátiles

• 60g Eritritol

• 70g Aceite Premium al Limón @naturviegourmet

• 125g Bebida Avena

• 2 Huevos

• 1cp Levadura en polvo

• 1cp Levadura

• Bicarbonato

• Ralladura de 1 limón y Zumo de 1 limón

⠀⠀⠀ Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 200º.

2. Mezclar ingredientes secos en un bol.

3. Batir muy bien los huevos con el eritritol y los dátiles, el zumo de limón, la ralladura, el AOVE y la bebida vegetal.

4. Mezclar todo, echar en moldes de magdalenas y hornear unos 20min, vigilar ya que cada horno es un mundo.

Por Pilar Onrubia, del Gastro canal en Instagram @labaronisima