Ingredientes:
200g de avena en copos
50g de nueces
50g de anacardos
50g de avellanas
50g de pistachos
5 dátiles
40 ml de Aceite de Oliva a la Naranja Naturvie
20g de semillas de sésamo
20g de uvas pasas
Una clara de huevo
Canela al gusto
Ralladura de naranja
Una pizca de sal
Procedimiento:
Mezclamos los frutos secos variados y los trituramos con la ayuda de una batidora potente hasta que queden troceados. Es importante escogerlos al natural, es decir, que no sean salados ni fritos.
Añadimos los frutos secos en un bol grande junto a las semillas de sésamo y a los copos de avena.
Por otro lado, trituramos con la batidora 5 dátiles deshuesados con su equivalente en peso de agua, el Aceite de Oliva a la Naranja, la canela al gusto, un poquito de ralladura de naranja, una clara de huevo y una pizca de sal.
Batimos hasta tener una consistencia líquida y añadimos al bol, removiendo bien para que se integren todos los ingredientes.
Precalentamos el horno a 150º y colocamos en una bandeja papel vegetal sobre el que colocamos bien repartida y aplanada la granola.
Horneamos durante 20 minutos y guardamos en tarros.
TIP: La versatilidad de la granola es muy grande. Puede usarse como cereales de desayuno, como topping de yogures o incluso mezclada con fruta fresca troceada.
Por Victoria Fagúndez, para Naturvie.