Esta receta es perfecta para una ocasión especial en la que quieras optar por un postre saludable y con el toque perfecto del Aceite a la Naranja. Tiene una textura muy cremosa y un sabor intenso que gustará a todos.
Te dejo con la receta para que puedas disfrutar de esta tarta deliciosa.
TARTA DE BONIATO A LA NARANJA CON COBERTURA DE TAHÍN
Ingredientes tarta:
400 gramos de boniato cocido
50 gramos de plátano maduro
¼ de taza de arroz o trigo sarraceno
¼ de taza de harina de coco
50 gramos de aceite de oliva a la naranja
5 dátiles
5 huevos
1 cucharada de canela Ceylán
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de sal
1 estrella de anís
Ingredientes cobertura:
1 plátano
50 gramos de tahín
20 gramos de Aceite a la Naranja
1 cucharada de canela
1 cucharada de azúcar de coco
Procedimiento:
Calentamos una taza de agua y dejamos en remojo los dátiles 10 minutos.
Pelamos los boniatos y colocamos en una batidora junto con el resto de ingredientes excepto las harinas.
Batimos todo hasta obtener una masa homogénea.
Colocamos las harinas en un bol y vamos integrando poco a poco la masa de la batidora.
Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos.
Engrasamos un molde y vertemos la masa.
Horneamos durante 60 minutos a 200º en la posición central.
Dejamos enfriar mientras preparamos la cobertura.
En la batidora colocamos todos los ingredientes de necesarios para la cobertura y batimos hasta que quede una salsa espesa.
Decora con la cobertura, estrellas de anís y flores comestibles (opcional).
Por Julia Gómez, del Gastro canal en Instagram @thenourishedpianist
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