Diciembre Naranja: Tarta de boniato con AOVE a la Naranja con cobertura de Tahín

TARTA DE BONIATO A LA NARANJA CON COBERTURA DE TAHÍN

Esta receta es perfecta para una ocasión especial en la que quieras optar por un postre saludable y con el toque perfecto del Aceite a la Naranja. Tiene una textura muy cremosa y un sabor intenso que gustará a todos.

Te dejo con la receta para que puedas disfrutar de esta tarta deliciosa.

INGREDIENTES TARTA

  1. 400 gramos de boniato cocido

  2. 50 gramos de plátano maduro

  3. ¼ de taza de arroz o trigo sarraceno

  4. ¼ de taza de harina de coco

  5. 50 gramos de aceite de oliva a la naranja

  6. 5 dátiles

  7. 5 huevos

  8. 1 cucharada de canela Ceylán

  9. 1 cucharadita de vainilla

  10. ½ cucharadita de sal

  11. 1 estrella de anís

INGREDIENTES COBERTURA

  1. 1 plátano

  2. 50 gramos de tahín

  3. 20 gramos de Aceite a la Naranja

  4. 1 cucharada de canela

  5. 1 cucharada de azúcar de coco

PROCESO

  1. Calentamos una taza de agua y dejamos en remojo los dátiles 10 minutos.

  2. Pelamos los boniatos y colocamos en una batidora junto con el resto de ingredientes excepto las harinas.

  3. Batimos todo hasta obtener una masa homogénea.

  4. Colocamos las harinas en un bol y vamos integrando poco a poco la masa de la batidora.

  5. Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos.

  6. Engrasamos un molde y vertemos la masa.

  7. Horneamos durante 60 minutos a 200º en la posición central.

  8. Dejamos enfriar mientras preparamos la cobertura.

  9. En la batidora colocamos todos los ingredientes de necesarios para la cobertura y batimos hasta que quede una salsa espesa.

  10. Decora con la cobertura, estrellas de anís y flores comestibles (opcional).

Por Julia Gómez, del Gastro canal en Instagram @thenourishedpianist

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