Diciembre Naranja: Ensalada de frutas con Aceite de Naranja

Ensalada de fruta con Aceite de Naranja

Al oler este Aceite a la Naranja, lo primero que me vino a la mente fue una ensalada de fruta que realzase el sabor increíble de este AOVE. Esta ensalada es perfecta para las comidas navideñas como un entrante ligero, saludable y con el toque exquisito del Aceite a la Naranja.

Como cualquier ensalada, siempre ofrece margen para modificar y añadir nuestros ingredientes favoritos. Puedes por ejemplo usar unos frutos secos, queso fresco o salmón ahumado para hacer una ensalada aún más completa.

INGREDIENTES

  1. 50 gramos de rúcula

  2. 50 gramos de canónigos

  3. 1 mango maduro

  4. 1 aguacate

  5. ½ granada

  6. 50 gramos de arándanos

  7. Brotes de rúcula o berro

  8. 1 cucharada de vinagre de manzana

  9. 1 cucharadita de mostaza

  10. 3 cucharadas de Aceite a la Naranja

  11. ½ cucharadita de sal rosa

ELABORACIÓN

  1. Lava la rúcula, los canónigos, los arándanos y los brotes.

  2. Corta el mango y el aguacate en dados.

  3. Abre la granada y saca las semillas de una mitad.

  4. Prepara el aliño en un cuenco pequeño mezclando el Aceite, el vinagre, la mostaza y la sal.

  5. En el cuenco de ensalada, coloca la base de hojas verdes. Luego añade el mango y el aguacate. Por encima coloca la granada, los arándanos y los brotes. Por último, añade el aliño por encima.


Por Julia Gómez, del Gastro canal en Instagram @thenourishedpianist

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