Leire Gamboa ha optado por el aceite de oliva de Manzanilla Cacereña para preparar una estupenda crema de guisantes. ¡Rica, rica!
Ingredientes:
750 gr de guisantes congelados
650 ml de caldo de verduras
1 cebolla
Sal y pimienta
Toppings:
Cebolla morada picada
Guisantes
Orégano seco
Pimienta recién molida
Procedimiento:
En una cazuela grande calentamos un chorrito de aceite de oliva, pochamos la cebolla picada durante 4 minutos. Añadimos los guisantes y dejamos otros 2-3 minutos.
Agregamos el caldo de verduras caliente, sal, pimienta, y dejamos que hierva durante 8 minutos. Lo trituramos en la batidora de vaso y servimos con los toppings añadiendo por último el chorrito de aceite de oliva que es lo que le da el toque rico a la crema.
Por Leire Gamboa, del Gastro canal en Instagram @leiregamboa
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