Plan de San Valentín: Unos cofres de algarroba

Plan de San Valentín: Unos cofres de algarroba

GOFRES DE ALGARROBA

Para el día de San Valentín no hay mejor manera que celebrarlo empezando con buen pie. Por eso he pensado en crear esta receta perfecta para un desayuno en la cama o en compañía con tu familia. Son muy sencillos de preparar y lo más importante, saludable y sin azúcares refinados.

INGREDIENTES

  • 1 plátano
  • 5 huevos
  • ¼ de taza de harina de coco
  • ½ taza de harina de almendras
  • 1/3 de taza de harina de arroz
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • ¼ de taza de harina de algarroba
  • 3 cucharadas de Aceite de oliva Virgen Extra SPAIN IN LOVE de Naturvie
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 dátil mejdool
  • 1/8 de bicarbonato
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana

PREPARACIÓN

  1. En una batidora colocamos el plátano, los huevos y el dátil. Batimos hasta que esté bien mezclado.
  2. En un bol colocamos todas las harinas y mezclamos bien.
  3. Poco a poco vertemos la mezcla de la batidora en el bol de las harinas, removiendo para que no se formen grumos.
  4. Añadimos el resto de ingredientes y encendemos la gofrera.
  5. Engrasamos la gofrera y añadimos 1/3 de taza de la mezcla ( depende de cada gofrera) y esperamos a que se cocinen por completo.

Y listo, puedes acompañar con una salsa de tahin y leche de avena, con remolacha o cacao.

Por Julia Gómez, del Gastro canal en Instagram @thenourishedpianist

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