Patatas al horno con Mermelada de Aceitunas

Patatas al horno con Mermelada de Aceitunas

Receta de Patatas al horno con Mermelada de Aceitunas

Quizás no os acordéis pero este fue uno de los platos que incluimos en el menú de Navidad para Nochebuena, a pesar de eso creemos que es buena ida sacarlo de nuevo a la luz. Este plato es perfecto para un día en el que las ideas culinarias no salen a luz y aún así nos apetece degustar algo original, una receta sabrosa.

Esta reúne todas las características, es de lo más sencilla, no necesitas muchos ingredientes para realizarla y sobre todo, el resultado es realmente bueno. Por supuesto, entre los elementos principales, además de las evidentes patatas, es de vital importancia tener en nuestra despensa uno de los Tarros Gourmet de Naturvie, concretamente la Mermelada de Aceituna.

INGREDIENTES

PREPAPACIÓN

Lavamos las patatas y las ponemos en una olla con abundante agua y un poco de sal. Hervimos hasta que estén tiernas.

Cuando estén listas las escurrimos y dejamos templar.

Las disponemos encima de una bandeja de horno y las chafamos ligeramente hasta que se rompan.

La salpimentamos, las regamos con un poco de aceite de oliva virgen extra arbequina, y ponemos en cima de cada patata un poco de mermelada de aceitunas y un poco de queso rallados.

Esparcimos por encima las hojas de romerlo y gratinamos en el horno hasta que se dore el queso.

By Aisha, Gastrónoma de La cocina de Aisha , para Naturvie.

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