Ensalada de aguacate y Pimentón de la Vera

Ensalada de aguacate y Pimentón de la Vera

Ensalada de aguacate y Pimentón de la vera

Esta ensalada es perfecta para aumentar la cantidad de grasas saludables en nuestra dieta y no comer aguacates siempre en forma de guacamole. Me encanta como acompañamiento para una receta de pescado y verduras al horno. Como verás, es una receta muy sencilla que te llevará solo diez minutos. El resultado será muy vistoso y seguro que le gusta a toda la familia.

INGREDIENTES

PROCESO

  1. Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Con una cucharada retiramos la piel y cortamos cada parte por la mitad.
  2. En un bol pequeño, coloca el Aceite de Oliva Virgen Extra, el pimentón, el ajo en polvo y la sal.
  3. Colocamos los aguacates en un plato, añadimos los anacardos y aliñamos con la mezcla de aceite.
  4. Añadimos el cilantro fresco y las escamas de sal al gusto.

Por Julia Gómez, del Gastro canal en Instagram @thenourishedpianist

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