Diciembre Naranja: Ensalada de frutas con Aceite de Naranja

Diciembre Naranja: Ensalada de frutas con Aceite de Naranja

Ensalada de fruta con Aceite de Naranja

Al oler este Aceite a la Naranja, lo primero que me vino a la mente fue una ensalada de fruta que realzase el sabor increíble de este AOVE. Esta ensalada es perfecta para las comidas navideñas como un entrante ligero, saludable y con el toque exquisito del Aceite a la Naranja.

Como cualquier ensalada, siempre ofrece margen para modificar y añadir nuestros ingredientes favoritos. Puedes por ejemplo usar unos frutos secos, queso fresco o salmón ahumado para hacer una ensalada aún más completa.

INGREDIENTES

  • 50 gramos de rúcula
  • 50 gramos de canónigos
  • 1 mango maduro
  • 1 aguacate
  • ½ granada
  • 50 gramos de arándanos
  • Brotes de rúcula o berro
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 3 cucharadas de Aceite a la Naranja
  • ½ cucharadita de sal rosa

 

ELABORACIÓN

  1. Lava la rúcula, los canónigos, los arándanos y los brotes.
  2. Corta el mango y el aguacate en dados.
  3. Abre la granada y saca las semillas de una mitad.
  4. Prepara el aliño en un cuenco pequeño mezclando el Aceite, el vinagre, la mostaza y la sal.
  5. En el cuenco de ensalada, coloca la base de hojas verdes. Luego añade el mango y el aguacate. Por encima coloca la granada, los arándanos y los brotes. Por último, añade el aliño por encima.

Por Julia Gómez, del Gastro canal en Instagram @thenourishedpianist

Otras noticias: