BABA GANOUSH o MUTABAL

BABA GANOUSH o MUTABAL

Hoy os proponemos un aperitivo súper fácil de hacer tradicional del Líbano, dándole un toque original con nuestro Aceite Premium a la Naranja, que le da un toque cítrico a esta receta muy rico. Podemos asar las berenjenas o en este caso con más prisa hacerlas en el microondas y queda igualmente delicioso!

BABA GANOUSH o MUTABAL

 
INGREDIENTES
 
  • 1 Berenjena
  • 1 Diente de ajo
  • ½ cc Comino molido
  • ½ cc Pimentón dulce
  • ¼ cc Sal
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 10g Tahini
  • 4 CS Aceite de oliva virgen extra Naturvie Naranja
  • 1 CS Zumo de limón

PROCEDIMIENTO

  • Cortamos la carne de la berenjena, haciendo incisiones sin llegar a la base. Colocamos en un recipiente apto para microondas, cubrimos con film transparente, y cocemos a máxima potencia durante 10-12 minutos o hasta que esté tierna.
  • Pelamos la berenjena y colocamos su carne en el vaso de una batidora o robot de cocina. Añadimos el resto de ingredientes y trituramos hasta obtener un puré cremoso.
  • Podemos acompañarlo de crudités de apio, zanahoria o pan!

Por Ana Valverde, del Gastro canal en Instagram @anavb87

Otras noticias: