Diciembre Naranja: Tarta de boniato con AOVE a la Naranja con cobertura de Tahín

Diciembre Naranja: Tarta de boniato con AOVE a la Naranja con cobertura de Tahín

TARTA DE BONIATO A LA NARANJA CON COBERTURA DE TAHÍN

Esta receta es perfecta para una ocasión especial en la que quieras optar por un postre saludable y con el toque perfecto del Aceite a la Naranja. Tiene una textura muy cremosa y un sabor intenso que gustará a todos.

Te dejo con la receta para que puedas disfrutar de esta tarta deliciosa.

INGREDIENTES TARTA

  • 400 gramos de boniato cocido
  • 50 gramos de plátano maduro
  • ¼ de taza de arroz o trigo sarraceno
  • ¼ de taza de harina de coco
  • 50 gramos de aceite de oliva a la naranja
  • 5 dátiles
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de canela Ceylán
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 estrella de anís

INGREDIENTES COBERTURA

  • 1 plátano
  • 50 gramos de tahín
  • 20 gramos de Aceite a la Naranja
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de azúcar de coco

PROCESO

  1. Calentamos una taza de agua y dejamos en remojo los dátiles 10 minutos.
  2. Pelamos los boniatos y colocamos en una batidora junto con el resto de ingredientes excepto las harinas.
  3. Batimos todo hasta obtener una masa homogénea.
  4. Colocamos las harinas en un bol y vamos integrando poco a poco la masa de la batidora.
  5. Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos.
  6. Engrasamos un molde y vertemos la masa.
  7. Horneamos durante 60 minutos a 200º en la posición central.
  8. Dejamos enfriar mientras preparamos la cobertura.
  9. En la batidora colocamos todos los ingredientes de necesarios para la cobertura y batimos hasta que quede una salsa espesa.
  10. Decora con la cobertura, estrellas de anís y flores comestibles (opcional).

Por Julia Gómez, del Gastro canal en Instagram @thenourishedpianist

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