Det er armonyssmeltingen av de enkelte varianter av Spania, Portugal, Italia og Hellas som representerer Middelhavet gull med varianter Manzanilla Cacereña, Cobrançosa, Frantoio og Koroneiki.
Smak: Grønt gress, eple, banan og moden frukt. Myk og frisk på samme tid i munnen, uten pikantitet eller bitterhet. Den subtilitet av olivenolje.
Bruk: Legg vår olivenolje til en fersk pasta parabolen, vegetabilsk skewer eller til en fersk kokt fisk. Som en spesiell anbefaling, prøv det med portugisisk stil grillet torsk.