Galletas de Naranja y Chufa

Galletas de Naranja y Chufa

GALLETAS DE NARANJA Y CHUFA

En estas vacaciones de familia y exceso de azúcar en todas las casas te quería proponer una receta de galletas muy apropiadas para estas fechas por el toque especial del Aceite a la Naranja naturvie. Además, el hecho de usar como base chufa molida aporta una gran cantidad de nutrientes y fibra, con lo cual te harán sentir satisfecho durante más tiempo para evitar más tentaciones navideñas. También me gustan mucho estas galletas porque están cargadoras de grasas saludables y son muy bajas en azúcar.

INGREDIENTES

  • 2 tazas de chufa molida ( en su defecto harina de almendras)
  • 50 gramos de Aceite premium a la Naranja de Naturvie
  • 25 gramos de tahín
  • 25 gramos de aceite de coco o mantequilla derretida
  • 3 cucharadas de leche de coco
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • Ralladura de la piel de ½ naranja
  • 1/4 de azúcar de coco
  • ¼ cucharadita de jengibre en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ¼ de cucharita de clavo en polvo
  • ¼ de cucharadita de anís en polvo

PROCESO

  1. En un bol coloca todos los ingredientes húmedos y crea una mezcla uniforme.
  2. En otro bol, coloca los ingredientes secos y elimina cualquier grumo que se haya formado para que quede una mezcla homogénea.
  3. Incorpora los ingredientes húmedos al bol de los ingredientes secos y ve mezclando poco a poco para crear una masa densa.
  4. Cuando ya esté mezclado, forma una bola con las manos y deja reposar esa masa en la nevera durante una hora.
  5. Pasado ese tiempo, saca la masa de la nevera. Prepara una mesa de cocina o encimera con harina de coco o avena para que no se pegue la masa.
  6. Precalienta el horno a 200°.
  7. Estira la masa con las manos y ve cortando las galletas con un molde para que queden uniformes. También puedes hacer bolitas y aplastarlas si no tienes molde.
  8. Coloca las galletas en una bandeja para horno ( con papel vegetal para que no se peguen).
  9. Hornea durante 10 – 12 minutos a 180°.
  10. Deja enfriar y ya tienes tus galletas preparadas.

Por Julia Gómez, del Gastro canal en Instagram @thenourishedpianist

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